W czym suszyć grzyby?
Suszenie grzybów na słońcu to tradycyjna metoda. Wadą tej metody jest jej czasochłonność oraz konieczność ochrony grzybów przed owadami. Alternatywnie, w domach z piecami kaflowymi można suszyć w sposób naturalny, rozkładając je na specjalnych kratkach przy źródle ciepła. Te metody wciąż mają swoich zwolenników.
Zanim jednak zdecydujemy się na zakup konkretnego urządzenia, powinniśmy przeanalizować jego efektywność energetyczną. W ten sposób maksymalnie wykorzystamy możliwości domowej suszarki bez nadmiernego wzrostu rachunków za prąd.
Najczęściej do suszenia grzybów wykorzystuje się:
- Do suszenia w piekarniku najlepiej nadają się grzyby o mięsistych kapeluszach i jędrnych trzonach.
- Najbardziej polecane gatunki to borowiki (prawdziwki), podgrzybki, kozlarze oraz smardze.
- Maślaki, ze względu na wilgotną skórkę, nie są zalecane do suszenia w piekarniku.
Ile czasu suszyć grzyby w suszarce?
Czas suszenia grzybów w suszarce zależy przede wszystkim od rodzaju grzybów. Kolejnym czynnikiem jest grubość plastrów – im cieńsze kawałki grzybów, tym szybciej się wysuszają, dlatego najlepiej pokroić je na grubość 2-5 mm. Optymalna temperatura suszenia. Przekroczenie tej temperatury może spowodować zbyt szybkie wyschnięcie zewnętrznej warstwy grzyba, podczas gdy jego wnętrze pozostanie wilgotne, a to niestety obniży jakość suszenia. Średni czas suszenia grzybów w suszarce wynosi zazwyczaj, natomiast. Warto jednak co jakiś czas sprawdzać stan grzybów, takich jak wilgotność powietrza. Dobrze wysuszone grzyby powinny być kruche, ale nie spalone, co oznacza, że proces suszenia został przeprowadzony prawidłowo.
Ile prądu pobiera suszarka do grzybów?
Suszarki do grzybów są dosyć energooszczędne, ale ich zużycie prądu zależy od kilku czynników, takich jak moc urządzenia, tryb suszenia oraz czas pracy.
Suszarki o większej mocy mogą zużywać od 800 do 1200 W, umożliwiając szybsze suszenie, ale zwiększając zużycie energii. Średnie zużycie prądu to około 5 kWh na kilogram suszonych grzybów. Na ilość zużywanej energii elektrycznej przez suszarki do grzybów wpływają m.in.:
- Przy założeniu, że suszarka o mocy 500 W działa przez 10 godzin (co jest średnim czasem suszenia dla większej partii grzybów), zużyje:
Jeśli weźmiemy pod uwagę fakt, że średnia cena energii elektrycznej wynosi około 1 zł za kWh, to koszt suszenia jednej partii grzybów wyniesie:
- Dla suszarki o mniejszej mocy, np. 250 W, koszt ten będzie odpowiednio niższy:
Jeśli zdecydujemy się na suszenie grzybów w piekarniku, koszt energii będzie jeszcze wyższy. Przykładowo, jeśli piekarnik o mocy 2000 W (2 kW) będzie pracował przez 8 godzin, zużyje 16 kWh energii (2 kW * 8 godzin).
Dobrym pomysłem może okazać się zakup bardziej zaawansowanych suszarek do grzybów z funkcją oszczędzania energii, które mogą automatycznie dostosowywać moc w zależności od wilgotności grzybów. W przypadku osób suszących duże ilości grzybów po jesiennych zbiorach, taka inwestycja może się szybko zwrócić. Urządzenia tego typu możemy również wykorzystać do suszenia owoców.
O autorze
